Basic Diner Buffet van Family Vibe à €25 p.p.
Tapas buffet – ook vegetarisch mogelijk (excl. drankjes):
– Quesedillas
– Pinchos met geroosterde paprika, olijven en chorizo
– Banderillas (ansjovis met olijven en uitjes)
– Tortillas met pittige salsa/tacobakjes met chili sin carne
– Gamba al ajillo
– Abondigas (gehaktballetjes in tomatensaus)
– Calamari fritti (gefrituurde inktvisringen)
– plateau gegrilde groenten
– plateau spaanse worst & ham
– Salata Grande met groene bonen, witte reuzenbonen, artisjokharten en marisco (zeevruchten)
Belgisch buffet – (excl. drankjes):
– Boulettes Liègeoise au sauce Lapin (Luikse balletjes in zoete saus)
– Vol au vent (kippenragout)+ frites artisanales
– 2 maaltijdsalades – grote groene salade met venkel, krieltjes, lardons, ui en mosterd/honing dressing,
– wortel/lofsalade met rozijn, druiven, abdijkaas en appel
– Koude schotel met asperges & gevulde perzik
– plateau luxe Belgische kaassoorten
– plateau luxe Belgische worst en hamsoorten
– diverse ovenverse broden en broodjes, met zoute en zoete boter, Luikse siroop en uienconfijt
Nederlands koud & warm buffet – (excl. drankjes):
– Gehaktballetjes in tomatensaus
– Kipspiesjes met satésaus met rijst
– 2 uitgebreide rauwkost/salades – w.o. grote groene salade met gouda en mosterd/honing dressing
– grote koude schotel (huzarensalade met asperge/hamrolletjes, gevulde eitjes)
– delicate vleesschotel (met diverse soorten worst, ham, paté en mosterd)
– plateau Nederlandse kazen met druiven en noten
– diverse ovenverse broden en broodjes, met boter & kruidenboter.
Indische rijsttafel – (excl. drankjes):
– Gado-Gado
– Atjar Ketimoen Biasa (Zoetzuur van komkommer), Atjar Koening (Gele atjar)
– Saté Ajam (kipspiesjes met pindasaus)
– Sajoer Lodeh (gestoofde groenten in kokossaus)
– Babi Ketjap
– Babi Pangang
– Sambal Goreng telor (pittig eiergerecht)
– nasi/bami/witte rijst
– diverse bijgerechtjes, w.o. kroepoek, seroendeng.
Italiaanse koud & warm buffet – ook vegetarisch mogelijk (excl. drankjes):
– 3 verschillende warme pastabereidingen, o.m. lasagna, penne, tortelini etc. verschillende sauzen
– gevulde paprika’s
– salade caprese (mozzarella, tomaat & basillicum met balsamico dressing)/ grote groene salade met olijven
– plateau Italiaanse ham & salami
– plateau Italiaanse kaas
– diverse ovenverse broden en broodjes, o.m. ciabatta, focaccia met boter, olijfolie & huis-
gemaakte tapenade
Salade buffet (excl. drankjes):
– 3 maaltijdsalades: grote groene salade met geitenkaas, appel en mosterd/honing dressing,
andijviesalade met spekjes, krieltjes en vinaigrette, witlof- of venkelsalade met wortel & appel, komijnekaas
en druiven
– quiche met Leerdammer en prei, quiche met spek en Goudse kaas, quiche met groente en garnaaltjes
– plateau diverse kazen met uienconfijt en Luikse stroop
– diverse ovenverse broden en broodjes, met boter & kruidenboter
– fruitsalade
Surinaams buffet – (excl. drankjes):
– roti kip met rotiplaatjes
– bakkeljauw
– pom met broodjes
– surinaamse bami
– bhoedjel bhaat (rijstgerecht)
– gewokte chinese kool of paksoy
– bara met mangochutney
– gudangan sambal (groentegerecht)
Antilliaans buffet – (excl. drankjes):
– Johnny cakes met knoflook kip & spicy kip
– knoflook boontjes
– spicy potatoes/fried plantain
– red snapper in pica saus
– funchi (polenta)
– pastellón
– pastecchi
– caribean salad